EL TALLER DEL CARNICERO
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Mensaje por Adryanitah el Vie Ago 08, 2014 5:08 pm

Hola soy nueva en el foro la verdad que me encantaron los videos del youtube y vuestra página de facebook os propongo algo... porque no nos presentamos un poco cada usuario de que zona somos edad y eso y así después hablar un poco de las costumbres de cada sitio cosas que piden los clientes nuevos etc

Adryanitah
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re:presentacion

Mensaje por Admin el Sáb Ago 09, 2014 9:36 pm

Me parece perfecto!
Aunque la mayoria ya me conoceis, mi nombre es Armando soy el administrador de el taller del carnicero, para los nuevos miembros os recomiendo leer el post
Que es el taller del carnicero? En este mismo apartado.
Soy carnicero en bilbao desde hace unos 14 años.
Para cualquier duda estoi a buestra disposicion, os agradezco Cualquier sugerencia

Admin
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Re: presentación

Mensaje por Adryanitah el Mar Ago 26, 2014 11:08 am

Mi nombre es adriana llevo poquito en la profesion un par de años tengo 23 añitos y soy carnicera en coruña

Adryanitah
Novato

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Re: presentación

Mensaje por chateta el Miér Oct 01, 2014 5:15 pm

Hola,gracias por aceptarme en el firo,la verdad tenia muchas ganas de encontrar un lugar donde intercanviar opiniones, dudas....en fin,ayudarnos unis a otros.
Saludos para todos!

chateta

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Re: presentación

Mensaje por Vaqueiro el Miér Oct 08, 2014 11:44 am

Hola Compañeros. Me llamo Javi y lo de carnicero me viene por tradición familiar (creo que como a casi todos) pero la verdad es que me encanta el oficio. Quiero aprovechar para agradecer a Armando la labor de modernización del gremio. No sé si da cuenta pero está cambiando por completo la dirección del oficio. Gracias a todos por las aportaciones de cada uno, y yo intentaré aportar todo lo que pueda al foro. Debemos dotar al oficio el prestigio que se nos viene negando y que sí tiene en paises vecinos como Francia o Italia, donde ser un buen carnicero se equipara al prestigio profesional que hoy tiene en España un buen cocinero.
Para ello este foro es una herramienta buenísima y creo que debemos darle el impulso necesario. Gracias a todos! Smile

Vaqueiro
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Re: presentación

Mensaje por Paco Lillo el Jue Oct 23, 2014 12:05 am

Hola me llamo paco Lillo y os mando un saludo a todos desde la mancha

Paco Lillo

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Re: presentación

Mensaje por pako ramos el Dom Nov 09, 2014 11:22 pm

Hola me llamo pako ramos carnicero en Badajoz, os mando muchos saludos a todos

pako ramos

Mensajes : 1
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Re: presentación

Mensaje por Juan Miguel Agüera el Vie Ene 09, 2015 5:19 pm

Buenas tardes a todos.

Ante todo agradecer el acceso a este chat.

Como podéis ver soy Juan Miguel Agüera, director técnico de .tecHORECA.es , una empresa de formación especializada en Alimentación, tecnología y gastronomía.
Somos expertos en Rational y marcas más conocidas y cocina al vacío.

Como bien sabéis , los tiempos van cambiando o como todo, el sector de la carnicería, charcutería va evolucionando.

Esa evolución, su faceta más notaria es la de elaboraciones de producto de 5º gama.

Es decir, producto listo para terminar, retermalizar o regenerar, ya cocinados.

Cochinillos, paletillas de cordero, costillas BBQ, carrilladas, pollos rellenos, conejo y todo tipo de asados y multitud de comida para llevar.

Nosotros en tecHORECA ayudamos a las empresas a su formación, para todo tipo de elaboraciones, tanto elaborados como cocinados.

La formación que aportamos  a la empresa puede ser de coste 0€

Si os puedo ayudar en cualquier cosa por favor no duden en ponerse en contacto conmigo.

Juan Miguel Agüera 609 20 63 64

Juan Miguel Agüera

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Re: presentación

Mensaje por carniceriabun el Vie Ene 23, 2015 4:43 pm

Muchas gracias por aceptar mi solicitud en este foro. Me hacía gran ilusion.

carniceriabun

Mensajes : 1
Fecha de inscripción : 23/01/2015
Localización : Torla-Ordesa

http://www.carniceriabun.com

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Re: presentación

Mensaje por saecillo el Lun Ene 26, 2015 10:45 pm

Hola buenas, soy Jorge Saez de alicante por mediacion de un compañero he sabido de este gran grupo y me unido. Me uno para aprender cositas y coger nuevas ideas ya que no tenis experiencia y me he montado una carniceria con mi madre (que ella si la tiene). Un saludo a todos compañeros!!

saecillo

Mensajes : 1
Fecha de inscripción : 24/01/2015

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pepepachecorobledo

Mensaje por Admin el Mar Ene 27, 2015 5:47 pm

Hola a todos compañeros carniceros, me siento contento de formar parte de un foro tan interesante donde seguir aprendiendo, compartiendo y disfrutando todo lo relacionado con este bonito oficio.
Me llamo Pepe soy de Azuqueca De Henares (Guadalajara)tengo34 años y llevo toda mi vida viendo este oficio, el cual he aprendido ( y lo mucho que me queda por aprender) desde que era mu pequeño empezando por ayudar a mi padre a doblar papeles (no se si alguién sabra en que consiste esto) , luego limpiando, después fregando y limpiando y mas tarde aprendiendo a cortar y despiezar.
Me gusta mucho seguir aprendiendo cosas relacionadas con el oficio ya que en cada sitio hay diferentes formas de hacer una misma cosa.
Esperando aportar conocimientos y experiencias en el foro os saludo a todos y dejo de dar la chapa.

Admin
Admin

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http://eltallerdelcarnicero.el-foro.com

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Re: presentación

Mensaje por Justo Gonzalez el Vie Feb 13, 2015 12:04 am

Saludos a todos. Yo, aunque no soy carnicero estoy rodeado de ellos siempre!

Justo Gonzalez

Mensajes : 3
Fecha de inscripción : 19/12/2014

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Re: presentación

Mensaje por antoniet el Miér Mayo 13, 2015 12:55 am

Buenas noches y saludos a todos. Mi nombre es Antonio Chofre, desde Alzira (Valencia).
Aunque he vivido este oficio desde toda mi vida, pues soy la cuarta generación, no le cogí gusto a esto hasta que a los 18 años empecé a trabajar fuera de casa, para otra empresa. Después de 5 años, al ver mi padre lo que me gustaba, propuso que cogieramos otro negocio para llevarlo yo con mi hermano, 7 años menor que yo. Eso era el año 1.988. Este año hemos cumplido 27 en esta nueva empresa familiar.
La carnicería de mi padre, estaba en un pueblo más pequeño, Riola (Valencia). Digo estaba, porque mi padre murió, y mi hermana que siguió con la carnicería, enfermó y tuvo que cerrarla. Hoy seguimos con el comercio que abrimos en Alzira, gracias al entusiasmo que pusieron mis padres. Trabajando aquí, tres de cuatro hermanos, mas otras siete personas.
Aclarar que no sólo es carnicería. Es un supermercado, pero nuestra sección fuerte es la carnicería, donde elaboramos los embutidos y otros muchos productos.
Ya os he cansado bastante. Un saludo a todos.
Nos podeis ver tambien en facebook "chofre charter alzira"

antoniet

Mensajes : 2
Fecha de inscripción : 08/08/2014
Edad : 52
Localización : Alzira ( Valencia)

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Re: presentación

Mensaje por Almudena el Mar Mayo 26, 2015 6:39 pm

Hola a tod@s! Mi nombre es Almudena y aunque no soy carnicera me paso los días visitando carnicerías y cada vez me llama más la atención el mundo de los elaborados. Espero aprender mucho con vosotros!
Soy distribuidora de Muñoz y Pujante para Galicia y aquí me teneis para lo que necesiteis.

Almudena
Novato

Mensajes : 5
Fecha de inscripción : 16/08/2014

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Re: presentación

Mensaje por salva24 el Mar Jun 02, 2015 10:40 pm

hola soy nuevo en 1º lugar dar las gracias al admin por aceptarme en este foro
y felicitarle por la labor divulgativa me encantan los videos

salva24

Mensajes : 3
Fecha de inscripción : 30/05/2015

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Re: presentación

Mensaje por ECOTRIP el Mar Jul 21, 2015 5:32 pm

Hola a todos, gracias por hacernos partícipes de este foro. Ecotrip es especialista en tripas naturales a nivel nacional e internacional, podéis consultar nuestra página web ecotrip.es y nuestro perfil de Facebook de Grupo Caro Salmerón, S.L.U. Mi nombre es Elisabet y soy comercial online y directora de marketing de la empresa. Estoy encantada de poder formar parte de vuestras sugerencias y segura de que aprenderemos juntos con este foro. Me ofrezco a ayudaros en cualquier duda que tengáis acerca de las tripas naturales.

Un cordial saludo

ECOTRIP

Mensajes : 1
Fecha de inscripción : 21/07/2015

http://ecotrip.es

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Carnicero luismi9

Mensaje por Luismi9 el Dom Ago 09, 2015 11:23 pm

Hola buenas noches soy nuevo en el chat soy compańero de profesión y nada presentarme un poco me llamo luismi tengo 25 años y voy a abrir una tienda de calle en Madrid estoy con el trámite de proyecto y demas y queria cojer algunos consejos que nunca vienen mal muchas gracias a todos y buenas noches

Luismi9

Mensajes : 1
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Edad : 27
Localización : Madrid

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Re: presentación

Mensaje por cnb el Mar Ago 25, 2015 10:54 pm

Buenas noches soy un compi del gremio tengo 27 añitos y solo llevo 7 en este oficio ke es mi pasion la verdad y me encanta aver encontrado este sitio donde charlar nuestras cosas y ke aportemos un poquito todos para ayudarnos a aprender sobre los secretos y novedades del gremio un saludo atodos

cnb
Novato

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Re: presentación

Mensaje por Admin el Lun Sep 14, 2015 4:42 pm

Bienvenid@s a l@s nuev@s miembros dad un paseo porel foro y disfrutad de las secciones recordad que cualquier duda o sugerencia que tengais siempre sera bienvenida saludos! Armando

Admin
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Edad : 33

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Hola

Mensaje por Mudeni el Dom Abr 10, 2016 10:45 am

Hola me llamo Almudena y gracias por aceptarme, espero aprender mucho y aportar lo que pueda

Mudeni

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