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 ILUMINACIÓN Y VENTILACIÓN

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MensajeTema: ILUMINACIÓN Y VENTILACIÓN   Miér Mar 05, 2014 1:40 pm

1. Tanto la iluminación natural como la artificial serán suficientes para permitir una correcta observación de las características organolépticas propias de cada alimento y del estado de limpieza y conservación de las instalaciones, maquinaria y utensilios. Minimo 150 luxes

2. Las zonas destinadas al público se dotarán de un sistema de ventilación natural o artificial que garantice un caudal minimo de renovación de aire, de 10 metros cubicos por metro cuadrado y hora (10 m3/m2h),sin producir molestias al vecindario por olores,ruidos o vibraciones. El resto de los recintos del establecimiento dispondrán de ventilación suficiente de acuerdo a su tamaño y uso
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